測糖儀對山楂含糖量的測定

    測糖儀可以檢測各種水果的糖分含量，是判斷水果品質(zhì)的重要儀器。在現(xiàn)代水果生產(chǎn)企業(yè)和水果種植的農(nóng)戶中廣泛使用。本文主要為大家介紹一下該儀器對山楂的含糖量檢測。

    測搪儀是用以測定蔗糖溶液中蔗糖含量的，也常快速方便地用以估計果蔬原料及其加工品中的可溶性固形物含量，以粗略估計被測樣品的實際含糖量。但所測可溶性固形物含量值與實際含糖量值之間是有差異的，這是因為手持測糖儀是根據(jù)折光原理制造的(故又稱手持測糖儀為折光儀，手持折光測糖儀等)，而被測樣品中所含有的天然物質(zhì)，如糖類、蛋白質(zhì)類、脂類、醇類、酸類等均具有折光性能，它們都可以影響手持測糖儀的讀數(shù)，形成了手持測糖儀讀數(shù)與樣品實際含糖量之間的差異。用測糖儀估計山植原料的含糖量，其可溶性固形物讀散值的1/2即為山植原料的含糖量。

   測搪儀是在判斷水果品質(zhì)的工作中發(fā)揮著重要的作用，受到廣大的農(nóng)戶的大力推廣和喜愛。

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